Параметр
|
Пищеблок
|
Адрес местонахождения
|
197082, Санкт-Петербург, улица Камышовая, дом 30, литера А. 99,1 метров
|
Площадь, в м2
|
197372, Санкт-Петербург, Богатырский проспект, дом 39, корпус 2, литера А. 50,3 метра
|
Количество мест
|
5
|
Положение о создании необходимых условий для охраны и укрепления здоровья, организации питания воспитанников
Положение об организации питания
Положение о бракеражной комиссии
Программа производственного контроля с применением принципов ХАССП
Экспертное заключение (лабораторный контроль)
Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» , Комплексное обеспечение продуктами питания (поставка, хранение, перевозка до пункта назначения, погрузо-разгрузочные работы, очистка и санитарная обработка транспортных средств) для организации питания в ГБДОУ детский сад №87 Приморского района Санкт-Петербурга в 2021-2022 годах осуществляется, согласно Контрактов, АО "Артис-Детское питание", АО "Фирма "Флоридан".
Используется цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания
Используется цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 2 до 3 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.
Медицинская сестра ежедневно ведет контроль за качеством и выполнения норм питания.
Питание для детей – 4-х разовое. Отпуск питания организуется по группам в соответствии с графиком.
- завтрак с 8:10 до 09:00 часов
- второй завтрак с 10:30 до 11:00 часов
- обед с 12:00 до 13:00 часов
- полдник с 15:30 до 16:00 часов
Цикличное десятидневное меню для организации питания возрасте от 3 до 7 лет
Цикличное десятидневное меню для организации питания детёи в возрасте от 1 года до 3 лет,
Для осуществления контроля за организацией качества питания в ГБДОУ детский сад №87 созданы:
1) Совет по питанию
2) Комиссия по питанию
Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:
- Приказ «Об организации питания воспитанников»
- Приказ «Об утверждении бракеражной комиссии»
- Приказ «Об утверждении Совета по питанию»
План работы Совета по питанию ГБДОУ детский сад №87;
План-график контроля по организации питания в ГБДОУ детский сад №87;
Журнал бракеража готовой продукции, Журнал бракеража сырой продукции, Журнал С-витаминизации;
Отчеты по питанию ГБДОУ детский сад №87 (ежемесячные).
Ответственным лицом за приемку продуктов питания в учреждение является кладовщик Алексеева Е.Ю.
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания:
- Местонахождение Управления: 197110, ул.Пионерская, д. 22, лит.А
- Электронная приемная
- Телефон горячей линии (812) 417-35-70
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельность иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере.
Занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.
Осуществляет государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге.